泰和乌鸡的历史可以追溯到唐代,据传已有1300多年的养殖历史。在清明时期,泰和乌鸡更是成为朝廷的贡品。新中国成立后,泰和乌鸡得到了更好的保护和推广。20世纪80年代,泰和乌鸡被列为国家二级保护动物,并建立了保种场进行品种保护和提纯复壮。

   一方水土,孕育一方特产。泰和乌鸡之所以独特,与原产地泰和武山的水土环境密切相关。纯种泰和乌鸡,必须拥有“丛冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、毛脚、五爪、乌皮、乌骨、乌肉”十大特征。过去,有些养殖户会将竹丝鸡和泰和乌鸡进行杂交,来提升乌鸡生长速度和产蛋量,降低养殖成本,甚至把杂交鸡充当纯种鸡卖。“纯种泰和乌鸡至少需要180天出栏,而杂交乌鸡只需80天。普通消费者难以区分纯种鸡和杂交鸡,往往会选择价格低的,间接导致了泰和乌鸡的口碑越来越差。经过科学验证,离开原产地养殖和杂交后的泰和乌鸡,其外貌特征会逐渐发生变化,所含营养成分也会下降。

  为整体提升泰和乌鸡品质,傲昕公司通过科技创新,提高了品质制订完善泰和乌鸡生产标准和操作规程,建立涵盖养殖加工、安全把控、流通包装等环节的产品标准体系。在品种培优、产品研发、标准创建等方面,与浙江大学、省农科院等院校开展深入合作。建立泰和乌鸡产品质量安全大数据智慧监管平台,实现扫描泰和乌鸡相关产品二维码,可追溯产地、投入品使用、饲养时间等信息,让消费者买得放心、吃得安心。

  在品牌推广方面,傲昕公司通过打造泰和乌鸡旗舰店、直营店,提升乌鸡产品快速到家的效果。2023年6月,泰和乌鸡上架盒马鲜生门店,傲昕作为泰和乌鸡保种场的运营管理方,成为唯一供货商。让人意外的是,上架首月的冰冻煲汤鸡最低日销量不足200只。

  为了让消费者品尝到更新鲜、营养的泰和乌鸡,傲昕公司实施了三大措施:使用4℃左右的冷水给屠宰清洗后的鸡肉迅速降温,抑制细菌滋生;增设气调盒生产设备,将氧气、氮气和二氧化碳按一定比例混合封装,以延长鸡肉保鲜时间;在运输线上增设保鲜车,使鸡肉处于6℃左右的温度中,保障运输过程中的保鲜效果。这样,一只泰和乌鸡从基地活鸡变成冰鲜产品的用时,缩短至12小时以内。今年3月,泰和乌鸡的冰鲜产品在盒马鲜生门店上架,在冻品销量保持稳定的基础上,当月冰鲜类的泰和乌鸡销量超3万只,总销量比上月增长了约150%。

  傲昕公司的乡村振兴战略不仅促进了当地经济的发展,还助力于提升农民的生活水平,保护生态环境,传承地方文化,实现了经济、社会和环境的协调发展。为当地农民提供就业机会,通过培训提高农民的专业技能。采用“公司+农户”等合作模式,帮助农民稳定收入。推广环保的养殖方式,减少对环境的影响。带动就业与增收,傲昕公司在当地建立养殖基地、加工厂等设施,为当地农民提供了大量就业机会。通过培训农民掌握养殖技术,提高他们的专业技能,从而增加收入。文化传承与创新,傲昕公司结合当地乌鸡的文化特色,推动乌鸡文化的传承和创新。通过乌鸡产业的发展,增强当地的文化自信和凝聚力。

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