在江西人心中,对于早餐的第一反应,无疑是从一碗鲜辣爽口的拌粉开始,再配上一碗味道醇厚的瓦罐汤。

一口粉一口汤,相辅相成,相得益彰,这便唤醒了一座城……

正如钱钟书先生曾说过的:在有职业的人眼里,早餐是今天的开始,吃饱了才能工作。

一城一俗,一城一味。江西的米粉便把这条美食风景线串联起来了。

江西,11个设区市几乎无一不产粉、无一不特色,而且大多有独到的非遗制作技艺。

在集市现场,九江直条米粉、吉安峡江米粉、赣州五丰米粉、宜春罗城扎粉、南昌宗山米粉、萍乡搓菜炒粉、景德镇冷粉、上饶米粉、新余水北米粉、鹰潭南站牛肉粉、抚州娄浒米粉等均有单独展区。抚州南城麻古米粉、赣州石城手工米粉、上饶广丰洋口米粉、南昌进贤温圳板粉等制作技艺也陆续被评为非遗。

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