关于米粉的起源有多种说法,认可度最高的一种是,米粉是古代中国五胡乱华时期,北方民众避居南方而产生的类似面条的食品。可见,米粉自起源至今也已过去千年。古味传承至今,米粉早已“因地制宜”,发展出许多不同的品类。其中江西米粉尤为出色。

在江西,有各种各样的米粉,如:南昌拌粉、抚州米粉、景德镇冷粉等。南昌拌粉,南昌市的一道风味小吃。做法简单,只需将米粉放入沸水中涮热后装盘,再放入剁椒、花生米、萝卜丁、食用油、酱油、葱花等佐料调拌即可完成。整体香辣爽滑;   

抚州泡粉,米粉在经过多个工序后,放入熬制4到5小时的大骨汤或鸭汤里,再加上一道抚州特色小菜:猪杂,味道鲜美;

景德镇冷粉,选用筷子粗细的粗粉,软糯弹牙、风味独特。

不知各位,最喜欢吃哪里的米粉呢?如果各位被这些米粉挑花了眼大家也可以试试子固记拌粉

子固记,是一家以米粉为中心的新消费品品牌。它的粉精选于优质早稻秈米,细腻又润滑,大米成份含量达60%,相比于其他米粉子固记的米粉更加Q弹,软糯。子固记的做法也十分简单,它只需要8分钟冲泡即可,不需要煮、省时省力,煮完后便可以加上它里面的小料。不同于别家的米粉配料,子固记的配料另有玄机,它足足有七大包小料(贡菜剁椒、萝卜干酸豆角、酱包、葱、花生米、香油、辣椒油),其中还有子固记独有的贡菜料包,每个小料独立包装,酸辣可根据个人喜好自行调整,满足不同人群的需求。加好配料后随意拌两下,就可以食用美味的子固记拌粉了。

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