但早晚的区别,你细品按照当下的交通和时差问题,同一个人吃同一块姜,在不同的地方隔着12个小时的时差,难道真的有偏方和补品的区别?

在国外爆发的当下,人们会因为恐慌而轻信民间流传已久的偏方,这种偏听偏信多少来源于生姜自古以来背负的养生传说。

但能在澳洲和俄罗斯爆火,还有部分原因在于,生姜在当地是稀有农作物。

生姜的种植喜温热的气候,产量多的来源于东亚和东南亚等国,尤其是国内和印度。早生姜是作为赛黄金的昂贵香料在欧洲出现的。 

△在澳洲种姜可不容易了/unsplash

在这些地方,生姜的种植成本一向都贵,就不得不依赖高昂的海外运输向东南亚等家进口生姜。

要是一旦碰上种植面积变小或者气候问题,生姜的价格立马水船高,在澳洲还存在“姜黑手”一说,即坐地起价,供应链条来谋取利益的黑心商家。

生姜,才不屑被炒成网红

突然一下成网红,都怪生姜低调了千年,对我们来说,都已经是国民级配料了。

都说国人做菜离不开姜葱蒜。尤其是生姜,称得上资历古老的香料。在国民心中地位有多重,单凭国人有多少姓姜的,就能不言而喻了。

关于生姜的老家在哪,一直以来有两种说法。

有的说,印度是生姜的原产地。姜是第一种传到地中海的香料,是亚洲古老的香料之一,由阿拉伯人带到古罗马、希腊和东非,再通过贸易引入欧洲各国和国内的。

△西方圣诞节必备姜饼/unsplash

相传初欧洲贵族迷香料,当时已经被胡椒、罗勒迷得团团转了,后来试着把姜混入面包和饼干的原料,于是发现了“美食新大陆”。

在德国,姜饼Nürnberger Lebkuchen直译为“生命蛋糕”。姜的辛辣,恰好和饼干的香甜结合。

他们吃姜饼的正确姿势,就是要泡着葡萄或者其他饮品吃,大冬天的可暖身了。

除了面包、饼干这类甜食,西餐里的饮也爱用姜。英国人喝姜汁啤不亦乐乎, 

法国人干邑也有一种姜味利口饮,生姜粉还可以用作咖啡香料,茶香料的一种。 

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