吃过很多鸭头,大部分特别油腻不入味,热的时候还能闻出点儿香,冷了淡的没法下口,还发黑,鸭脑的口感跟嚼到最后的口香糖一样,吃到嘴里又干又硬。咱们王氏现捞店里的鸭头就不一样了,入口满满的惊喜,香辣多汁,尤其刚出锅的那种,嘴壳子都能吸出汁儿。没有炒糖色,比一般卤菜店色更淡,卖相上可能稍保守,但味道绝对是奔放的!入口麻辣,卤汁在口腔里四处流窜,肉香渗入味蕾每一个细胞。很多人说鸭头就那么大个儿,全是骨头啥可吃的,这种观点必须反驳哈。小脑瓜看着就一个光头骨,其实全是骨头片子,很薄,除此之外都是肉!在骨头的封闭式焖煮中更加入味儿,汁浓肉香,绝了!尤其是脑花,那叫一个嫩!为数不多的兼具味道和口感的嫩脑花!吃王氏现捞,真的不能错过鸭头呀!

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