在这炎炎夏日十分推荐大家吃笋,笋对人体的食用药用价值都十分高。传统医学《本草纲目》中记载,竹笋的功能主要有消渴、利水、益气化热、消痰爽胃。

从营养学角度来看,竹笋适合减肥,因为具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,属于天然的低脂低热量食品。

竹笋可以治疗便秘,预防肠癌,其所含有的膳食纤维可以促进胃肠蠕动,使粪便变软,有利于排出。

竹笋对高血压、高血脂、高血糖的治疗有一定的辅助作用,因为其所含的膳食纤维还有一定的吸附功能,可以降低食物中糖分、脂肪、胆固醇的吸收率。所以说为家人做一道笋菜对老人,孩子的身体都十分有好处。

三十大几度的高温下在厨房干的汗流浃背,做出的饭菜却吃不下几口?今天给大家推荐一道菜——炝拌竹笋丝,在厨房不起油烟就能做好的一道开胃菜。

用料  

甜笋(雷笋)

3根

香辣豆豉

1勺

生抽

1勺

味极鲜

1勺

糖

半勺

日式谷物醋

2勺

味淋(可不放)

1勺

姜

1块

蒜

5瓣

红尖椒或者小米辣

1个

茶籽油

2勺

炝拌竹笋丝的做法  

1. 买回的雷笋剥去外皮,保留顶上部分鲜嫩的笋衣。

2. 笋切段,从中间破开,放入冷水中煮,水开后小火再煮十分钟,自然放凉。

3. 捞出笋段,控干水,放案板上,用刀轻拍,让笋纤维松散。

4. 拍过的笋段手撕成细条,也可以用刀切成细条。

5. 蒜切碎,姜磨成绒,放一勺辣豆豉。

毫无疑问新鲜的食材是一道菜的灵魂,在这我给大家推荐一款乐安竹笋,吃起来口感鲜嫩爽口,清脆可口,细嫩无渣,并且为野生采摘,不添加色素激素,安全健康。宝宝们可以点击下方链接放心购买:https://m.tb.cn/h.fx5HrH1

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